根据学校“不忘初心、牢记使命”主题教育实施方案要求，结合学院党总支关于主题教育工作的安排部署，11月13日下午，化工食品学院教工一支部发起的、应用化工和精细化工教研室共同承办的“拓新”学术沙龙第七期活动在知行楼三3313室举行。此次教育活动以“不忘科研报国初心，牢记科技强国使命”为主题，诚邀化工食品学院教师聂卉博士和苟梦星博士担任主讲。活动由李玉玲博士主持，学院师生共40余人参加。

苟梦星博士的报告题目是《肉制品中护色乳酸菌部分替代亚硝酸盐的作用机制研究》。她以食品添加剂——亚硝酸盐为切入点，重点介绍了亚硝酸盐在食品中的含量、功能及其毒副作用。鉴于亚硝酸盐的毒副作用，苟博士提出利用无公害乳酸菌代替亚硝酸盐添加到食用腊肠中，不仅可以显著改善腊肠的颜色、气味和弹性强度，更为保障人类健康发挥更大的作用。

苟梦星博士作报告和师生互动交流

聂卉博士做了关于《淀粉阿魏酸酯结肠靶向给药系统的构建与释放机制研究》的学术报告，聂博士向在座师生系统介绍了结肠靶向载体材料——淀粉阿魏酸酯的来源、制备和结构，并详细探讨了PFNMs体内外药物释放机理，为淀粉阿魏酸酯开发成靶向药物载体，实现精准治疗结肠疾病提供理论依据。报告期间，两位博士与参会人员就多学科交叉合作问题、学术前沿问题进行了深入交流和讨论，整个会场气氛热烈，互动交流高潮迭起。

聂卉博士作报告和师生互动交流

此次学术活动，利于青年教师及时、准确地把握学科进展和学术前沿，切实提升了自身的专业水平与综合素质。与会人员纷纷表示要坚定理想信念、守初心、找差距、抓落实，以教学科研为重点，做好本职工作，力求在基层教育教学与科技创新上有新突破，从而进一步贯彻和落实学校“一二三四”工程，推进师资队伍素质显著提升。（文/图 刘从军）