每年五月的第三个星期日是全国助残日，在这个充满爱的五月，在大家都在给我院聋生奉献爱心的同时，中州大学特殊教育学院的师生在2015年5月26日这天将爱带进了郑州市惠济区大河路敬老院，走近生活在敬老院的晚年孤寂老人，了解他们的生活，对他们进行了慰问和奉献爱心活动。
2015年5月25日上午，应我校邀请，中科院上海有机化学研究所李维实研究员在我校一区一阶八教室开展《新型有机光伏材料的设计及其性能研究》学术报告，本次报告由中州大学科研处主办、化工食品学院承办。
2015年5月25日上午，应我校邀请，中科院上海有机化学研究所姚建华研究员在我校一区一阶八教室做《虚拟技术与化学研究》学术报告，本次报告由中州大学科研处主办、化工食品学院承办。
自手语课程进小学的相关工作启动以来，5月21日，该项目在惠济区贾河小学迎来了第一阶段的研讨与评估。
2015年5月22日下午，中科院院士、中科院上海有机化学研究所所长丁奎岭教授抵达中州大学，参加了由中国科学院上海有机化学研究所与中州大学共建“高性能有机功能材料郑州工程中心”的揭牌仪式。
5月22日下午，我校2015年“青年马克思主义者培养工程”暨“基层团支部书记培养工程”启动仪式在英才校区学生活动中心一区一阶八报告厅举行。
5月22日下午，上海大众汽车SCEP项目河南招聘会在我校毕业生招聘大厅举行，来自全省12家上海大众汽车4S企业、工程技术学院院长李九宏和上海大众华中分销中心技术经理张欣参加了此次招聘会。
2015年5月20日下午，由全国大学生广告艺术大赛组委会主办、中州大学文化与传播学院承办的主题为“创意我追梦”的第七届全国大学生广告艺术大赛河南分赛区启动仪式暨宣讲会在中州大学成功举行，来自河南大学、河南财经政法大学、河南工业大学、郑州航空工业管理学院、郑州轻工业学院等二十余所省内高校的近三百名师生代表出席。
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